Мята

 

Мята имбирная, колосовая, перечная, мелиссовая, круглолистная, лимонная и болотная (сильный запах последней, как утверждалось, отпугивает блох) - все эти виды мяты когда-то выращивали в огородах, некоторые из них культивируются и сейчас. Для современных хозяек наиболее важны те виды, которые в свежем состоянии зарекомендовали себя как ценное дополнение к самым разным блюдам - от жареной баранины, молодого картофеля и зеленого горошка до сандвичей со сливочным сыром, желе и чатни. Для этих целей чаще всего используется мята колосовая. Все большую популярность завоевывает мята круглолистная, имеющая более тонкий вкус. Оба эти вида, как, впрочем, и все остальные, выращивают одним и тем же способом в одних и тех же условиях. Единственная проблема, с которой сталкивается садовод, - это ограничение чрезмерного распространения мяты по всему участку.

Желательно отвести под мяту участок с глубоко перекопанной, влажной почвой и частичным затенением. Мята может расти практически везде, в том числе в сырых и затененных уголках, малопригодных для большинства растений. Можно выращивать мяту и в оконных ящиках для растений. При выращивании мяты в огороде рядом с другими овощами посадите ее в старое ведро без дна, вкопанное в землю. Таким образом вам удастся предотвратить распространение ее корней по всей территории.

Сколько растений посадить

Мята растет очень быстро, поэтому, посадив всего три-четыре растения, вы обеспечите свои потребности в зелени и для готовки, и для хранения.

Мы уже рассказали о самых необычных видах, но чтобы приобрести какой-либо конкретный, вам, возможно, придется обойти не один питомник. Однако два из наиболее широко используемых в кулинарии вида мяты - круглолистная и колосовая - всегда имеются в продаже.

Мяту можно размножать с ранней весны до поздней осени, выкапывая части корневища или срезая черенки с молодых побегов и высаживая их в почву. Чтобы обеспечить себя свежими листьями мяты в зимний период, в сентябре поместите молодые растения или отрезки корневищ в контейнеры с горшечным субстратом и поставьте их на подоконник в кухне.

 



  • На главную